MID [night] LIFE CRISIS

で、とりあえず飲んでみた、確かに美味い！カボチャ原料なんだけど全然カボチャっぽくなく、なおかつスパイしーでおいしいんだなこれが。いけるじゃない、でも知名度的に売るのは厳しいよなーって感じなんだけどね。

ところで商品の納品前に件の営業マンのN川君が宣材としてそのビールのポスターを置いていったんだが、これがビールだけ写してればよいものを、ビールの隣にコールドターキーサンドなんてものを飾ってるわけよ。あげくにN川君帰りしなに
「このビールほんとに美味いんですけど、コールドターキーサンドと一緒だともっと美味いんですよね、作ってくれたら絶対飲みに来ますよ！」
なんてなことを言ってくれちゃったわけで、ここでへそ曲がりな僕は

「うっしゃぁ、作ったろうじゃないか！」
ってな事になってしまったわけで、やっとタイトルの話になったわけだ。

ホントは感謝祭の11/31日にあわせて作りたかったんだけど生憎とその日とその前日はCampに行ってて不在だったので今日までずれこんでしまったのです。

ロースト料理と言えばローストビーフはしょっちゅう店のオーブンで焼いてるし、ローストチキンはと言えばCampに行ってダッチオーブンでしょっちゅうやってるし、ま、チキンのでかいやつだと思えば同じだろうって軽い気持ちでLet's Cook！

[ レシピを簡単にメモ ]

材料： ターキー(Costcoで冷凍の七面鳥12.5LBを約3K円で購入)塩、胡椒、オリーブオイル、タコ糸、タマネギ、セロリ、屑野菜
手順：

• まず解凍した七面鳥の腹の中から首、心臓、砂肝などのおまけ(?)を取り除き中を良く流水で洗い、洗い終わったらキッチンペーパー等で水気を拭い取る。
• 今回はスタッフィングしないので腹の中にタマネギ1個、セロリ2〜3本を適当に入れて足を縛り首の所も串でばらけないようにする。
• 全体に塩胡椒をしてから油をかけてまんべんなく撫でまわす。
• オーブントレイにオーブンペーパーを引いてその上に屑野菜を敷き詰めそこに七面鳥を置く
• 165度Cに予熱してあるオーブンに七面鳥を入れ3〜4時間焼く。
• 途中で火の入り具合を見て焦げ目が早めに付いてしまったようならいったん取り出してあるミフォイルを七面鳥が触れないように掛ける。
• 焼き上がり20分くらい前にトレイに溜まった汁を七面鳥にまんべんなく掛けてもう一度オーブンに入れる。
• 時間が来たら出来上がり。

ってこんな感じで作りました。ホントは腹の中にパンと内蔵と野菜を微塵にして炒めたものを入れたりするんだけど、今回の目的はコールドターキーサンドを作ることだったので、しかとさせていただきました。

で、実際の出来上がりなんですが、ちょいと時間掛けすぎたかな？か、固いです(^^;　 これコールドターキーにしてサンドイッチにしたら顎がつかれそう．．．ってそこまでは固くないけどね。